Notre Restaurant

Horaires d’ouverture du restaurant:

POUR MANGER SUR RESERVATION :

Mardi (juillet et aout) : 19h-21h

Mercredi : 19h-21h

Jeudi : 19h-21h

Vendredi : 19h-21h

Samedi : 12h-13h30 / 19h-21h

POUR BOIRE UN VERRE :

Du mercredi au samedi

18h-21h

POUR LES GROUPES DE 10 A 25 PERSONNES :

Sur devis du mardi au dimanche, midi et soir

La µCarte

LES ENTRÉES :

Fricassée d’escargots à la crème de Cantal et toast à l’ail – 7.5 €

Croquetas au jambon d’Auvergne, salade de jeunes pousses – 7.5 €

Foie gras de canard au Cognac et chutney de prune rouge du jardin – 12 €

Soupe du moment – 7.5 €

LES PLATS :

Poitrine de porc des Combrailles confite au miel – 22 €

Rognon de veau au porto et à la moutarde violette – 22 €

Poule au pot au safran et son feuilleté comme un vol au vent – 25 €

Truite entière et son beurre aux câpres – 25 €

Le végétarien – 22 €

LES DESSERTS :

Cheesecake à la pistache – 7 €

Mousse au chocolat à la fève de Tonka et amandes caramélisées – 7 €

Riz au lait à la vanille et pommes rôties – 7 €

Assiette de fromages locaux – 7 €

MENU « Du marché » 32 € :

Escargots ou Croquetas ou Soupe

Poitrine de porc ou Rognon ou Le végétarien

Dessert au choix ou Fromages

MENU « Le Refuge » 48 € :

Foie gras

Vol au vent ou Truite

Fromages

Dessert au choix

MENU ENFANT (Jusqu’à 12ans) À 14€ :

Steak haché façon bouchère ou le Végétarien

Coupe de glaces ou Fromages

Uniquement pour nos hôtes:

Si vous désirez boire un verre, n’hésitez pas à nous demander.

En dehors des horaires d’ouverture du restaurant, nous proposons les planches de charcuteries et fromages locaux pour nos hôtes.

Nous serons toujours ravis de vous servir.

Nos Produits Locaux

Au Refuge, nous mettons l’accent sur l’importance de manger local et de saison. C’est pourquoi dans notre cuisine, nous utilisons au maximum des produits issus de notre jardin. Mais aussi et surtout de nos voisins et producteurs locaux, qui s’efforcent tous les jours de créer un nouveau type d’agriculture sain et raisonné.